『ナチュラルクック』はこれまでのうまみ調味料とは
全く逆の発想から生まれた調味液です。
通常の調味料は味をつけるもの。
『ナチュラルクック』は味をつけるのでなく、
おいしさを引き出す調味液です。
「魚しょう」、「焼酎」、「穀物発酵液」
という3つの原材料をブレンドすることによって
お互いの良さを生かし、
素材のうまみを引き出します。
一番搾りの魚しょう、独自に調合した焼酎、丁寧に発酵・ろ過した穀物発酵液など、厳選素材のみを使用して仕上げています。
ナチュラルクックは味を「つける」調味料ではないんです。素材本来の自然なコクやうまみを最大限に「引き出し」ます！
うまみを最大限に引き出す秘密、その仕組みは科学が実証済み！わかりやすくご紹介します
食の情報と発信の専門家であるフードアナリスト（日本フードアナリスト協会が認定する食の専門家）23,000人が選ぶ 日本発の食品・食材評価制度です。
アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査の結果、100点満点中90点以上の商品がグランプリ受賞となります。
USP：主にマーケティング分野で使われる「Unique Selling Proposition （独自の売り）」の略称で、製品やサービスが顧客に提供できる独自の強みのこと
日本雑穀アワードは、雑穀の専門知識と実践スキルを有する「雑穀アドバイザー」および「雑穀クリエイター」などの有資格者が審査を担う、雑穀を活かした食品に特化した評価・表彰制度です。
専門性に基づいた厳正かつ公正な審査を通じて、雑穀を活かした優れた食品を選出し、雑穀市場の健全な発展と持続的な価値創出を目指しています。
その、雑穀を使用した優れた商品を表彰する「日本雑穀アワード」において、「ナチュラルクック」が、3年連続の金賞受賞となり殿堂入りとなりました。
ナチュラルクックは、発酵のチカラで素材のうまみを引き出す全く新しい
「うまみ調味液」です。
味を「加える」のではなく、素材が本来持つ「コク」や「うまみ」を引き出すのが特徴。
味噌や醤油のように、日本の伝統的な発酵の知恵を生かしながら、現代の料理にフィットする新しいおいしさを生み出します。
ナチュラルクックに含まれる魚しょう・焼酎・雑穀発酵液のチカラが、素材に深く浸透し、うまみ成分「グルタチオン」などを引き出します。
これにより、調理中に余分な臭みが抑えられ、塩味や酸味の角（かど）が取れて、味わいがまろやかに。
肉や魚はふっくらジューシーに、焼き物は皮が香ばしく仕上がります。炒め物や煮物にも、深みのあるコクが自然に加わります。
ナチュラルクックは、すべて国産の天然原料を使用し、伝統的な発酵技術をベースに独自の製法で仕上げています。
うまみを引き出す「雑穀発酵液」、コクを与える「魚しょう」、素材に浸透する「焼酎」の3種を絶妙にブレンド。
無着色・無香料。素材の風味を生かすため、必要最低限のシンプルな素材で作り上げています。安心して毎日の料理に使える。自然派志向の方にもおすすめの調味液です。
熟成感がUPします！ 下ごしらえに小さじ１煮込みの際に大さじ１
煮崩れしにくく美しい仕上がりに！
煮込みの際に大さじ１
お肉をやわらかくし、臭みを消してくれます。漬け込み時と揚げる直前に
まずはおすましに使ってみてください。
火を入れる前に大さじ１
魚の臭みを消し、味を浸透させます。
下ごしらえと煮込み時に小さじ１
素材の味を活かし風味よく仕上がります。炊き込み前に大さじ１/２
ナチュラルクックを入れるとコクが増して酸味が抑えられるため、深い味わいになります。カレーは2日目のような味わいに。マリネは酢角が取れてまろやかに。
お肉の臭み消しには最高です。ジューシー感も増します！
チルド餃子は焼く際に水とナチュラルクックを加えると、豚肉の臭みを抑えうまみが引き立ちます。シュウマイも蒸し水に加えると餡の風味が向上します。 ナチュラルクックは調理済み食品にも使え、食べる前のひと手間でおいしさを高めます。肉まんは割れ目を入れて餡に使うと効果的です。
子が肉・魚の臭みに対して偏食が強いのですが、ナチュラルクックで臭みが軽減されるようで子供も食が進むようになりました。
トースターで焼くときに塩・胡椒とナチュラルクック。うまみが増して子供達に食べられてしまうほどです。
和・洋・中など通常の料理にはもちろん、
お味噌汁にひと手間、外食に少々、お菓子作りにも！
どんな料理も簡単・おいしく栄養プラス
最初は独特な匂いに驚き使い方も不明…。とりあえずリーフレットやHPのレシピを参考に肉じゃがを作ったら、いつもより味に深みが出て家族で感動！今では我が家の無くてはならない調味料になり、お米を炊く時に入れたり、ホットケーキに入れてみたりと色々と試しています。
入れすぎると香りが気になるけど、少量で十分なのでコスパ抜群‼素材のうまみを引き出すとの事なので調味料の1番始めに入れるようにしています。手土産にすると、初めて使う調味料だから楽しみ。と言ってもらえて喜ばれるので重宝しています。
塩分を控えたいと思い、ナチュラルクックを使い始めました。
自然な甘みとやさしいうまみがあり、少しの量でもしっかり味が整います。原材料も安心できるものばかりなので、小さな子どものごはん作りにも使っています。
離乳食の時期から取り入れていて、食が進まないときでもナチュラルクックを使うと食べてくれることが多く、助かっています。炒め物や煮物、スープやドレッシングなど、どんな料理にも使いやすくて、今では毎日の食卓に欠かせない存在です。
我が家でのナチュラルクックの日常使いは、肉や魚の下ごしらえはもちろん、ご飯を炊く時、汁物、炒め物、スパイスカレーなど、何でも使っています。
調味料を足すことなく、コクが出て、且つうまみ成分を引き出せて、とてもおいしくなります。
余計なものを使わず、素材の良さをいかしているところも、毎日の食事に安心して使える理由のひとつです。
少量を入れるだけでとても使いやすいので友人にも「使ってみて」とお裾分けしたらとても喜んでもらいました。
私たちが目指すのは、“おいしさ”と“健康”を両立できる食卓です。
ナチュラルクックは、化学調味料に頼らず、素材が本来持つうまみやコクを“発酵のチカラ”で引き出す、新しい調味液です。
毎日使うものだからこそ、余計なものを加えず、体にやさしい自然素材と日本の伝統技術だけでつくることにこだわりました。
家族の健康を願うすべての方に、安心して使っていただける調味料です。
食卓の安心が、家族の未来をつくる。
そのお手伝いができることが、私たちの願いです。
賞味期限はどれくらいですか？
製造日から 730日（約2年） です。長くお使いいただけますが、開封後はお早めにお召し上がりください。
開封後はどこで保存すればいいですか？
開封後は冷蔵庫で保存のうえ、できるだけお早めにお使いいただくことをおすすめします。
アレルギー物質は含まれていますか？
原材料に、特定原材料およびそれに準ずるものは使用していません。
ただし、原料の魚しょうに使うイワシが、エビやカニなどを捕食している可能性はありますので、甲殻類にアレルギーのある方はご留意ください。
大容量サイズはありますか？
一般向けの120g、525gに加えて、大容量の1050gサイズもご用意しています。
焼酎が使われていますが、子どもが食べても大丈夫ですか？
製品中のアルコール度数は7.1%です（一般的に、料理酒：10.6%、みりん：9.5%）。加熱調理で少量使用する場合は、料理酒やみりんと同様にアルコール分は揮発します。
ただし、火を止めてから加える場合や、食べる直前に直接加える場合、大量に使用する場合はアルコールが残ることがあります。小さなお子様やアルコールに敏感な方はご注意ください。
穀物発酵液とは何ですか？
8種類の雑穀米を乳酸菌と酵母で発酵させた液体調味液です。料理に自然なコクや深みを与えてくれます。
食塩はどのくらい入っていますか？
製品中の食塩相当量は6.6g／100gです。
家族4人分（小さじ1杯）の使用で、食塩相当量は約0.33gとなります。
魚しょうとは何ですか？
新鮮なイワシを食塩で発酵・熟成させた調味料です。ナチュラルクックで使用する魚しょうは九州の専用工場で丁寧に作っています。
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