調味料は、家族のごはんに欠かせないもの。だからこそ、ナチュラルクックは「100％国産原料」にこだわっています。
そして、原材料の仕入れから加工まで、できる限り人任せにせず、ひとつひとつ、自分たちの手で丁寧につくり上げています。
大切なご家族のために作る、毎日のごはんがもっとおいしくなるように。
そのごはんが、家族の健康をそっと支える存在になりますように。
ナチュラルクックは、そんな想いから生まれた調味液です。
素材の力を生かしながら、
うまみを丁寧に引き出す。
それが、ナチュラルクックの
「うまみ調味液」としての役割です。
使っている原材料は、たったの3つ。
どれも家族の食卓に
自信を持って届けられるように、
手間も時間もかけて選び抜いています。
ナチュラルクックの「魚しょう」は、日本近海で獲れたイワシだけを使っています。しかも、お刺身で食べられるほど新鮮なイワシに限定。
だからこそ、うまみも香りもひと味違います。
そんな新鮮なイワシを、自分たちの手で塩と一緒にじっくりと分解・発酵・熟成させ、「魚しょう」へと仕上げています。自然のチカラを大切にした、安心して毎日の料理に使っていただける調味液です。
ナチュラルクックでは、この調味液のために特別にブレンドした「オリジナルの焼酎」を使用しています。
「米焼酎」「麦焼酎」「酒かす焼酎」の3種を絶妙なバランスで組み合わせ、素材の良さを引き立てる深みのある味わいに仕上げました。
玄米、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハトムギ、赤米、黒米――
8種類の雑穀を、酵母菌と乳酸菌で2度発酵させて、特別な発酵液をつくっています。
じっくりと時間をかけて丁寧に発酵・ろ過することで、素材のうまみをしっかりと引き出す液体酵素が完成。
料理のコクや深みを底上げしてくれる存在です。
